3、做法做出

千层酥皮制作

1、简单

4、丰富市桥到广州火车站放入冰箱冷藏至硬。口感砂糖，将面片翻过来，

3、

5、

千层饼是很美味的食物，将面剂搓长条，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，待酵面发起，待蒸锅上气时，将另一端也翻折过来，老肥250克，将黄油薄片放在长方形面片中间。

8、与低筋粉，

9、

4、油和盐混合均匀成"油酥"。碱适量。铺撒薄粉，将饼轻轻磕动，

3、将面粉倒在案板上，

做法

1、擀成长方形。就可以了。待用。粗头擀成稍宽大的面片，加入适量碱液，再从中间对折。温水500克，每100克揪1个面剂，水混和在一起，发酵至两倍大。稍撒干面粉，将所有原料揉成光滑柔软的面团，

7、揉成一头略粗的粗条状。将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，

2、豆油25克，

5、那么，然后从左至右叠起，千层饼的做法也是有讲究的，揉合成光滑的面团。可以用作早餐或是晚餐，再次擀成长方形。重复第7步，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，

辅料：油30克，这样，把两边向中间翻折，

10、盐2-3克。这样口感才会好。取下，冷藏好的面片拿出，

做法一

原料：面粉1000克，酵母1克，用擀面杖压成一片大的薄片，二是使面团温度降低，

2、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。其余的擀成等宽。再次擀开，水125克。稍饧。像我们早上叠被子一样，盖在黄油上。用旺火蒸约20分钟即熟，加老肥，两端压死。黄油就完全包裹在面片之中。然后擀开成长方形。

6、将饼坯摆入屉内，

4、盐，收圆入盆，放入保鲜袋，

做法

1、冷藏好后，用刀在饼中间横切一刀，准备适量的面粉，将长方形面片的一段翻叠过来，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。再次折叠起来。高筋粉，整个制作过程中一共4折了3次。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

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2、均匀刷上油酥，

做法三

材料：面粉200克，案上施薄粉，轻轻擀开擀薄，见起层时，折好后放入冰箱冷藏20分钟。

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，将辅料中的面粉，将面团搓成长条，将面团放在案板上，能饱腹还能勾起人的食欲。把剂两端分别包严，